Verdens beste eplekake

Her får du oppskrift på ikkje noko mindre enn verdens beste eplekake!

Kan vel ikkje akkurat dokumentere at den er det, men den heiter faktisk det.

Veldig saftig og smakfull kake så denne anbefalar eg  absolutt.

Her er oppskrifta:

VERDENS BESTE EPLEKAKE

150g. smør eller margarin

150g sukker

2 egg

150g. kveitemjøl

1ts bakepulver

4 store eple

75g rosiner

50g mandlar eller nøtter

perlesukker

Kle botnen på ei rund form 24cm med bakepapir eller smør den. Sett steikeomnen på 175grader.

Legg rosinene i bløyt i litt vatn med romessens, rom eller noko anna godt frå barskapet.

I mangel på noko anna brukte eg sherry denne gongen og det var veldig godt.

Rør smør og sukker kvitt og luftig. Tilsett egga eit om gongen, rør godt mellom kvart egg. Bland

bakepulveret i mjølet og sikt det i røra. Bland godt. Skrell epla og skjer dei i båtar. Fyll ca 2/3 av røra

i forma og legg epla tett i tett i eit pent mønster.

Slå væska av rosinene og dryss dei over epla. Legg resten av røra utover i små klattar. Det vil flyte 

i hop under steiking. Grovhakk mandlar/nøtter og dryss over. Strø perlesukker over til slutt.

Steikast midt i omnen ca 55 min. Det var akkurat passe til min omn, men sidan omnane er så 

forskjellige kan det variere. Kjenn etter med ei fyrstikk om du er usikker.

Avkjølast litt på rist. Smakar aller best lunken med piska krem til.

 Når den skal serverast nysteikt og litt varm slik som her kan det vere vanskelig å få den 

over på fatet. Då kan du gjere slik som eg har gjort - legg den på fatet med botnen til forma på.

Då risikerer du i allefall ikkje at kaka går i stykker. Men då er det ein fordel at det er bakepapir

under slik at ein slepp å skjere rett i metallet. Når kaka er heilt kald er det lett å få vekk

bakepapiret - om det skulle vere igjen noko kake då:)

Mmmmm....saftig , mjuk og god eple kake!

Eller som mannen sa: den er fløyelsmjuk!

Då seier eg berre velbekome, 

håper verdens beste eplekake fell i smak!

Og det er veldig kjekt med tilbakemeldingar om de har prøvd nokon av oppskriftene,

enten i kommentarfeltet under den oppskrift det gjeld eller på facebook!